焼きピーマンの肉味噌乗せ【簡単野菜レシピ】
皆さんこんにちは。本日はピーマンの簡単レシピでございます。
野菜をたくさん食べられるメニューは最高です。そして 最近、素材の味を活かした料理にはまってます。
【分量】
ピーマン・・・４～５個
（肉味噌）
合いびき肉 180ｇ
刻んだ生姜・・・小さじ１
和風顆粒出し・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1
醤油・・・大さじ１
【作り方】
まず肉味噌を作ります。合いびき肉をフライパンで炒めます。中火くらい。
合いびき肉に火が通ったら、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
うちは、オーガニックの黒砂糖を気に入って使ってますが、普通の砂糖で大丈夫です。
刻み生姜、醤油、顆粒だし、味噌を加えます。
桃屋のきざみ生姜を使ってますが、ない時は刻んだ生姜、もしくはチューブの生姜でＯＫです。
２～３分炒め合わせたら完成です。これ、ご飯にかけても美味しいやつですね。
ピーマンは、半分に切ってタネとヘタをとります。
熱したスキレット（ない時はフライパンでＯＫです）で焼き目をつけます。
ここでは、しっかり焼かず、表面に焦げ目がついて、少し香ばしさがでればＯＫです。
生でいきたいときは、この工程は飛ばしてＯＫです。
当方は、少しだけ焼いたピーマンが好きな人。
肉味噌を添えて完成！！
このように、ピーマンに肉味噌を乗っけて食べます。
これが家族にも大好評で、簡単とっても美味しい・・！！最高です。
ごはんのおともにしても、おつまみにしても。
余った肉味噌はごはんにかけたり、チャーハンやラーメンにいれるなど、色々とアレンジがきくので、うちでは常備菜になっております♪
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